PARMEGIANNA DE CARNE MOÍDA

Ingredientes:

- 1 kg carne moída.

- 2 cebolas picadas.

- 2 tomates picados.

- 2 dentes de alho amassados.

- 3 ovos.

- 500g farinha de rosca.

- 200g de presunto em tiras.

- 200g de mussarela ralada.

- 200g de queijo parmesão ralado

- sal a gosto.

- cebolinha verde.
- salsinha
- óleo para fritar.

Mãos à obra:

 

Em uma tigela, misture a carne moída, o sal, a cebola, o tomate, o alho, a salsinha, a cebolinha verde, 1 colher de sopa de farinha de rosca, 1 ovo, e mexa bem.

Faça pequenos bifes do tipo hamburguer e passe cada um deles nos ovos previamente batidos, e, em seguida, na  farinha de rosca. Frite-os.

Depois de fritos, arrume os bifinhos em uma travessa refratária, coloque molho de tomate a gosto, e cubra tudo com o presunto e a mussarela. Por último, acrescente queijo parmesão à vontade por cima.

Leve ao forno bem quente  para gratinar, e bom apetite!.

PIZZA DO MALAKO

Ingredientes:

500 g de farinha de trigo.

250 ml de leite.

50 ml de água.

50g de margarina ou manteiga.

10g de fermento biológico em pó.

2 ovos.

1 colher de sopa de açúcar.

1 colher de chá de sal.

 

Mãos a Obra:

 

Esquente o leite no micro-ondas por cerca de 25 segundos, até que ele fique morno, misture o fermento e 150g de farinha com o leite, cubra e deixe descansar num lugar quente por cerca de 30 minutos (pode ser próximo ao forno ligado)

Aqueça levemente a água e misture com o açúcar e o sal, pegue os ovos, misture com  a água e o restante da farinha, misture bem e em seguida adicione a massa fermentada.

Sove por cerca de 5 minutos e adicione a margarina derretida, sove bem por mais 20 minutos

Caso a massa fique muito pegajosa, adicione mais farinha aos poucos, até que ela comece a desgrudar das mãos

Coloque a massa numa vasilha e cubra, deixe descansar num lugar quente por cerca de 40 minutos ou até dobrar de tamanho

Separe a massa em partes iguais, de acordo com o tamanho dos discos desejados da pizza. Com um rolo abra a massa, coloque nas formas untadas com azeite de oliva. Recheie a gosto, bordas recheadas com linguiça calabresa e requeijão ou até ambos.

Leve ao forno pré-aquecido a 190ºC por cerca de 25 minutos ou ate dourar as pizzas

OMELETE DE CHURRASCO

Copa do Mundo, cervejinha, churrasquinho, de repente o Brasil tropeça e todo mundo perde a fome. O que fazer com as sobras do churrasco? Aqui vai uma dica muito saborosa:

Ingredientes:

Sobras do churrasco (carnes, linguiça, batata frita, todas as sobras não cruas)
1 ou 2 linguiças de pernil crua.
2 ovos grandes.
Mussarela ralada.
Cheiro verde.
Sal a Gosto.

Mãos à obra:

Corte as sobras do churrasco em pedaços bem miúdos (linguiça, picanha, drumets desossados, batata frita, etc.) e coloque tudo em uma tigela.

Aqueça uma frigideira em fogo baixo e frite uma ou duas linguiças cruas de pernil. Elas devem ficar como uma carne moída, após bem fritinhas. Assim que dourarem, junte as sobras e refogue. Reserve.

Em fogo baixo, unte uma omeleteira com manteiga, forre o fundo com o recheio refogado. Bata 2 ovos grandes com uma pitada de sal e um pouco de cheiro verde picado. Derrame-os em cima do recheio e deixe cozinhar por 5 minutos. Vire o omelete e salpique mussarela ralada ou queijo parmesão a gosto.


É so provar e comprovar, uma delícia.

TORTA DE LIMÃO DA ANA

Ana, meu anjo da guarda, hoje me presenteou com esta delícia. Seria muito egoísmo de minha parte não dividi-la com vocês.

Ingredientes:

Massa:

1 pacote de biscoito do tipo Maria.
100g de margarina.

Recheio:

1 lata de leite condensado.
3 gemas.
Suco de 1 limão grande.

Cobertura:

3 claras.
9 colheres de sopa de açúcar.
Raspas de casca de limão.

Mãos a obra:

1º estágio - Triture os biscoitos no liquidificador até virar uma farofa. Despeje essa farofa em vasilha e misture-a à margarina até obter uma massa homogênea. Forre um pirex redondo com uma camada fina dessa massa (espessura de 3 a 5 milímetros).

2º estágio - Em uma tigela, misture as gemas, o leite condensado e o suco de limão. Depois de bem misturados, derrame o creme sobre a forma forrada com a massa de biscoitos.

3º estágio - Batas as claras em neve até ficarem bem firmes. Acrescente as 9 colheres de açúcar, uma a uma, e, em seguida, as raspas de limão. Derrame esse suspiro por cima da torta e leve o pirex ao forno pré-aquecido a 180º para corar e cozinhar.

Depois de esfriar, leve a torta à geladeira e sirva-a gelada (o ideal é que fique de um dia para outro no refrigerador).

Bom apetite!