BOLO DE CENOURA FÁCIL

Ingredientes:

- 2 cenouras grandes.

- 1 copo 250ml de óleo.

- 2 ovos.

- 2 copos de 250ml de açúcar.

- 2 copos de 250ml de farinha.

- 1 colher de sopa de fermento.

Mãos à obra:

Coloque no liquidificador a cenoura cortada em pedaços pequenos, o óleo e os ovos. Bata até que forme um creme homogêneo.

Em uma tigela ou batedeira, junte o creme batido no liquidificador, a farinha e o açúcar. Bata por 5 minutos, acrescente o fermento e continue a bater por mais 2 minutos.

Despeje tudo em uma forma untada com manteiga e farinha, e asse por 40 minutos, aproximadamente, em forno a 180º.

Cobertura:

200 g de chocolate. (meio amargo, ao leite, Opereta ou branco)

200 g de creme de leite

1 colher de manteiga sem sal.

No micro-ondas, derreta o chocolate por 1 minuto. Retire-o e mexa. Caso perceba que o chocolate não derreteu bem, volte com ele ao micro-ondas por mais 30 segundos.

Coloque o chocolate derretido numa panela, junto com a manteiga, também derretida, e o creme de leite. Mantenha o fogo brando e mexa tudo até obter um creme homogêneo.

 

Bom apetite!

 

COSTELA DE PORCO COM FEIJÃO MANTEIGA

Ingredientes:

- 1/2 kg Feijão Manteiga.

- 1 kg de costelas de porco frescas.

- 1/2 kg de lombo de porco fresco.

- 1/2 kg de capa de filé. (bovino)

- 2 cebolas picadas.

- 2 tomates picados.

- 2 dentes de alho amassados.

- sal a gosto.

- cebolinha verde.

- salsinha.

- óleo.

Mãos à obra:

Coloque o feijão de molho por 2 horas. Em seguida, em uma panela de pressão, coloque o feijão juntamente com a costela, o lombo e a capa de filé, cortados em cubos médios. Cozinhe por 40 minutos.

Em uma panela de barro (caso não tenha uma, use qualquer panela grande e rasa), refogue no óleo o alho, a cebola e o tomate.

Junte o feijão ao refogado da panela de barro, acrescentando o sal e os temperos verdes. Deixe em fogo baixo para curar o sabor.
Sirva com arroz branco, farofa, couve a mineira e... Bom apetite!.