PETIT GATEAU

Ingredientes :

Doce de leite:

 01 lata de leite condensado.

 leite em pó.

Massa:

 100 g de chocolate meio amargo picado (1 xícara de chá)
 80 g de manteiga (½ xícara de chá)
 4 ovos
 ½ lata de leite condensado (¾ xícara de chá)
 60 g de farinha de trigo (½ xícara de chá)
 cacau em pó para polvilhar

Modo de preparo:

Doce de leite

Cozinhe por 50 minutos uma lata de leite condensado na panela de pressão. Use o leite condensado em lata e,  se houver rótulo de papel, remova-o. A quantidade de água deve ficar 2 dedos acima da lata.

Importante: Nunca abra a lata ainda quente.

Após o resfriamento, pegue, com uma colher, 12 porções de doce de leite e passe cada porção no leite em pó. Modele com as mãos o doce de leite, formando bolinhas. Reserve.

Massa

Coloque, em uma panela aquecida em banho-maria, 100 g de chocolate meio amargo picado e 80 g de manteiga. Misture até derreter e reserve.

Numa tigela, misture 4 ovos, ½ lata de leite condensado e 60 g de farinha de trigo e mexa bem. Adicione o chocolate derretido (reservado acima) e bata os ingredientes até formar um creme homogêneo.

 Unte 7 forminhas redondas de empadas grandes com manteiga e polvilhe-as com cacau em pó. Preencha-a com um pouco de massa, deixando 5 centímetros da borda da fôrma livres. Coloque, em cada fôrma, uma bolinha de doce de leite (reservado acima).

Leve as forminhas ao forno alto pré-aquecido a 250°C por 9 minutos, ou até a lateral do bolo estar assada e o centro ainda mole. Retire do forno, desenforme ainda quente e sirva em seguida com sorvete de creme e caldas a gosto.

FUSILLI AO FRUTOS DO MAR

Ingredientes:

500g de camarão limpo.

500g de polvo.

500g de lulas em aneis.

500g de cação cortado em cubos médios.

500g de marisco.

02 colheres de sopa de manteiga.

02 colheres de sopa de extrato de tomate.

01 cebola picada.

03 dentes de alho amassados.

Cheiro verde.

Sal a gosto.

Mãos à obra:

Em uma panela com bastante água, cozinhe o macarrão. Quando estiver al dente, escorra-o e despeje em um refratário.

Coloque o polvo e as lulas em uma panela de pressão. Cozinhe por cerca de 15 minutos, com pouca água, e reserve.

Em outra panela, doure o alho e a cebola na manteiga. Quando o refogado estiver no ponto, adicione o cação e os mexilhões, mexendo com cuidado. Em seguida, coloque o polvo e as lulas cozidos na água, que estavam reservados, e o extrato de tomate. Por último, os camarões. Cozinhe por 5 minutos.

Pronto! Derrame tudo por cima do macarrão e sirva com um bom queijo parmesão.

ARROZ À PIAMONTESE

Vai aqui a dica de um Arroz à Piamontese facílimo de aprender e muito saboroso:

Ingredientes:

2 xícaras de arroz
1 caixa de creme de leite
1 xícara de leite
100g de queijo parmesão
100g de mussarela ralada
100g de cogumelos fatiados
1 copo de requeijão (pode ser original ou no sabor desejado, costumo usar o de sabor gorgonzola)
Sal a gosto

Mãos à obra:

Cozinhe o arroz na água e sal ou aproveite arroz já pronto. Reserve.
Em uma panela, misture o leite, o queijo parmesão, o requeijão e o sal a gosto.
Mexa em fogo brando até levantar fervura. Acrescente o arroz e continue a mexer.
Acrescente o cogumelo e o creme de leite e a mussarela ralada. Mexa até incorporar todos os ingredientes.
Sirva bem quente e bom apetite!

DOCE DE ABÓBORA COM COCO

Ingredientes:

1kg de abóbora descascada
1/2 kg de açúcar
1 coco pequeno ralado
cravos da india e canela em pau a gosto

Mãos à obra:

Cortar a abóbora em cubos pequenos.
Colocá-la em uma panela com o açúcar.
Cozinhar, mexendo de vez em quando. Não é necessário acrescentar água.
Quando a abóbora virar um creme, acrescentar o coco, a canela e os cravos.
Deixar cozinhar mais um pouco, por pelo menos 5 minutos.

Esperar esfriar, colocar na geladeira e servir gelado.

FRANGO FÁCIL

O Carnaval chegou! Com tantos blocos nas ruas, o tempo de ir para a cozinha fica escasso. Por isso, nada melhor do que uma receita simples e fácil como este frango.

Ingredientes:

2 pacotes de sopa de cebola.

2 bandejas de sobrecoxas de frango com pele.

1 pote de maionese.

Mãos à obra:

Coloque a maionese em uma tigela e a sopa em outra. Com os cortes de frango devidamente lavados, passe cada peça na maionese e na sopa, respectivamente.

Em um tabuleiro previamente untado com margarina, arrume as sobrecoxas e leve-as ao forno médio por cerca de 40 minutos.

Sirva com arroz branco, farofa e salada de batatas.

Bom apetite!